Alambique urbano, o “Cachaça Lab“, sediado em um terraço de edifício histórico no bairro de Higienópolis, é o local desses encontros conduzidos por Bruno Videira, o criador do movimento e “sommelier cachaceiro”.
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Foto de capa: Bruno Videira do Movimento “Viva Cachaça” conduzindo as experiências, histórica e degustativa, sobre a famosa caninha em sua “Cachaça Lab”, localizada no terraço de edifício em Higienópolis – SP/SP (Divulgação/Gabriel Oliveira)
Quando se fala em cachaçarias, logo pensamos nas conhecidas e típicas de fazendas ou de áreas mais remotas, como as localizadas no interior dos estados de Minas, SP; ou também, as que estão nas áreas litorâneas das regiões nordestina e sudeste, como por exemplo, a cidade de Paraty (RJ) onde concentra algumas populares do país.
Mas saiba que existe uma de alambique urbano, em um terraço de edifício histórico do bairro de Higienópolis, que já pertencera à pianista Guiomar Novaes (1894-1970), uma das artistas de maior prestígio do país.
É o Cachaça Lab do fundador do movimento “Viva Cachaça“, Bruno Videira, também um expert sobre a produção da famosa caninha brasileira, ou seja, um “sommelier cachaceiro”.
Ele tem promovido encontros em sua microcachaçaria para os participantes conhecerem o mundo da cachaça, onde aborda histórias, processos de produção e envelhecimento, como também, guia o modo de degustar e identificar as características sensoriais de 4 rótulos, além de servir 1 drink (tipo caipirinha) e algumas comidinhas para acompanhar tudo.
Tive o privilégio de participar de um encontro que foi temático, em que comemorou os 98 anos da Semana de Arte Moderna (ocorrida entre os dias 11 e 18 de fevereiro de 1922), e que dentro da contextualização do resgate dos valores da identidade brasileira, oficializou a cachaça como a bebida oficial do movimento artístico.
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Serviço:
Endereço: Cachaça Lab – Rua Sergipe (nº divulgado pelo e-mail comercial@vivacachaca.com) Higienópolis – São Paulo/SP.
Redes Sociais:
https://www.instagram.com/vivacachaca/
https://www.facebook.com/vivacachacabr/
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Rafael Gushiken
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